水仙を見に行った時の越前海岸で越前岬の他に立ち寄った残りの3ヶ所を記事にしたいと思います。
国道305号線を走っていると見所となるポイントがいくつかあります。
北から越前水仙の里公園、越前海岸恵比須の滝、そして道の駅越前などです。
切り立った崖と日本海が通り過ぎるパノラマで窓外の風景に見とれてしまいます。
所々にパーキングがあるので車を停めて散策も楽しいです。
今回紹介の3ヶ所のうち越前水仙の里公園と道の駅越前は以前に紹介済みですので、
その時の記事もリンクを入れておきます。
※ 画像の最後に動画がありますのでご覧下さい。
先日掲載の二十四日市で買って来た物がいくつかありましたが、
その中の一つは毎年買っているチューブ入りの牡蠣です。
市が立つ通りにある小さなスーパーの奉仕品の一つです。
中サイズの剥き身の牡蠣150ｇほどが入っていて、普通なら300円ほどの品でしょうか、
それがこの市の日は198円、それを目当てに行く人も多いので早めに行くようにしています。
今年も3パック買うことが出来ました。
そのうちの2パックは牡蠣ご飯に・・・
炊き込むと牡蠣は小さく痩せてしまうので予め軽く味を付けて煮ておきます。
米2合だったのでだし汁250mlに薄口醤油大さじ2杯半と日本酒も大さじ2杯半で約2分ほど炊きます。
牡蠣の身は別皿に取って置いて煮汁でご飯を炊き、炊きあがったところで適当な大きさに切って釜に牡蠣を戻して蒸らします。
そんな混ぜご飯ですが牡蠣の香りも豊かでとても美味しいです
尚、季節が感じられるように菜花も混ぜました。
やはり大寒ともなるといくら暖冬でも寒気がやって来ますね。
今回も今期一番の寒気到来が各地に大雪を降らせました。
飛騨は元々雪が多いのですが、今回に限っては思ったより少なかったです。
それでも3日3晩続いたため屋根にはそれなりに積もりました。
家の前の雪掻きも数回、ふわふわの雪でしたがそれでも片付けるとなると結構大変です。
夏まで取って置くことも出来なくて何れ溶けるのですが、厄介者ですね。
ただこの雪も飛騨の自然には無くてはならない物、
夏にも豊富な水が得られるのはこのお陰とも言えます。
画像も動画も降り始めから止むまでのタイムラプスになっています。
※ 画像の最後に動画がありますのでご覧下さい。
昔の学校給食で良く出て来たタラスティック、当時は「タラスチック」なんて呼んでいたかな？
白身の魚のフライで、中には食パンに挟んで食べる子もいました。
給食の動物性たんぱく質と言えばその頃は鯨なんかもありましたが、
どちらも御馳走の部類でしたね。
鱈の身は脂肪分が少なく淡白なので油で揚げることによって美味しく食べられます。
総菜屋でも最近ではほとんど見かけないのでたまにこうして作ります。
鱈の身をミンチ状にしてコロッケのように形取り、油で揚げるだけですが、
食感を残すために半分はゴロッとした大きさで残し、ミンチと混ぜました。
繋ぎには片栗粉と卵白を使いました。
毎年1月24日は恒例となっている飛騨高山の二十四日市です。
旧暦の正月前に立つ市には近在の農家の人が手作りの民具などを持ち寄って売り、
帰りには正月用品などを買って帰ると言う行事で明治の初めから続いています。
有名な高山の朝市とは違った市で、当日は他にも色々なものが並んでいます。
たくさんの人出を見込んで各商店でも店の前にテーブルなどを置いて呼び込みます。
お茶屋ではお茶を、菓子屋ではケーキやプリンなど、そして食料品店でもと・・・
今は正月用品の買い出しでは無いですが、観光客に交じって市民も何かしらお目当てを選んでいます。
二十四日市では特に高山市久々野町の有道杓子や小屋名しょうけ、一宮町の宮笠などの伝統工芸品もあるので、
テレビ局も取材に来ています。
何時もながらの風景でしたが、「二十四日市の日は天気が荒れる」のジンクス通りの寒い雪の一日となりました。
そのためか出店数も少し少なかったように見えました。
※ 画像の最後に動画がありますのでご覧下さい。
なまこにはいくつかの種類がありますが、青なまこに比べて赤なまこは柔らかいと言います。
そのためか値段も少し赤なまこの方が高いようです。
そんな赤なまこを見掛けたので買って来ました。
歳を取ると硬いものは敬遠ですが、あの青臭い磯の香りがまた郷愁を呼ぶのです。
私は海辺で育ったことは無いのですが、若い頃良く磯遊びをしたものです。
ほとんどの場所では漁業権が設定されており、気軽に海の物を獲ることは許されませんが、
能登では特別に獲れる場所もあり、宿泊先の民宿で教わった磯でウニやサザエなどを獲ったことがありました。
そんな中で見掛けたなまこは、その容姿から敬遠しましたが実は好きな食材です。
なまこの食べ方は三杯酢一択のようなので今回もそうしましたが、
柔らかいと言われる赤なまこ、やはりなまこです、少々硬かったです。
