ご訪問有り難うございます 飛騨からの発信のブログです 四季折々の話題などを載せたいと思います 過去ブログは右の「Myブログ（過去の四季彩日記）」の欄よりご覧下さい 2003年から綴っています
ふきのとうに次いで雪溶け早くに出て来るコゴミ、正式にはクサソテツと言います。
羊歯の仲間には毒のある物は無いので何を食べても安心ですが、
硬くて食べられない物や茎に着いた鱗片が取り難い物もあり、
食すのに適さない種類もあります。
コゴミはアクが無く爽やかな香りで生食感覚で頂けるので、
さっと茹でてマヨネーズなどで和えるのが簡単な食べ方です。
またエゴマやゴマで和えても美味しいです。
こんばんは千葉からです（言わなきゃわかんないですよね 笑 少し寒い夜です）こごみ これは子供時代の私の分校の少し下の方にたくさん自生していましたどうしてこれを食べなかったのか いまだにわかりませんスーパーで綺麗な容器に入って売られているこの子達を見ると 懐かしくなりますとても色良く出来上がって 緑が翡翠のように輝いていますね下拵えもいらなさそうですね 今度食べてみます＾＾
れんげそうさん、おはようございます。コメント有難うございました。お出掛けは千葉だったのですね。息子さんとの久し振りの再会でしょうか (^^)vこごみはアクがほとんど感じられず食べやすい山菜です。好き嫌いはあると思いますが、シャキッ！とした食感とキュウリのような青臭さが身上と言ったところでしょうか。時代と共にスーパーや道の駅など産直に並ぶ山菜も増えて来ましたね。食のバラエティーは増えるばかりです。そんな中でもこごみは結構前から顔を見せておりすっかり市民権を得ていて、タラの芽、ウドと共に目にする店も多いですね。
こごみ・・この時期ですかこちらでは、桜が咲くころに、出始めますと言っても、めったにみれないですよほど、山菜を専門にしている店でない限り初めて食べて、すっかり、ファンになり探して、探して、１～２回食べれればいいぐらいですなんといっても、てんぷらが最高です
zakkkanさん、こんにちは。コメント有難うございました。たくさん雪が積もる飛騨では雪融けが遅いので山菜の芽吹きも遅れます。ただ家に近い所ではもう葉が伸びてしまっていますが・・・そんなに貴重な京都のこごみなのですね。こちらでは何処のスーパーでも産直でも売っています。ただ旬は短いので5月も中半になると無いですが・・・今回たくさん採れ過ぎてお裾分けもしたのですが、zakkkanさんの所へもお送りすると良かったですね。
こんにちわ山菜が豊富ですね。誰でも自由に取れるのが羨ましく思います。美味しいだろうなあ？
理恵さん、こんにちは。コメント有難うございました。田舎なのでそれだけ人口が少なく野山も荒らされることが無いのと、たくさん採って行く人も少ないので問題にならないのでしょう。山もその分豊かですしね。
こんばんは
返信削除千葉からです（言わなきゃわかんないですよね 笑 少し寒い夜です）
こごみ
これは子供時代の私の分校の少し下の方にたくさん自生していました
どうしてこれを食べなかったのか いまだにわかりません
スーパーで綺麗な容器に入って売られているこの子達を見ると 懐かしくなります
とても色良く出来上がって 緑が翡翠のように輝いていますね
下拵えもいらなさそうですね 今度食べてみます＾＾
れんげそうさん、おはようございます。
返信削除コメント有難うございました。
お出掛けは千葉だったのですね。
息子さんとの久し振りの再会でしょうか (^^)v
こごみはアクがほとんど感じられず食べやすい山菜です。
好き嫌いはあると思いますが、シャキッ！とした食感とキュウリのような青臭さが身上と言ったところでしょうか。
時代と共にスーパーや道の駅など産直に並ぶ山菜も増えて来ましたね。
食のバラエティーは増えるばかりです。
そんな中でもこごみは結構前から顔を見せておりすっかり市民権を得ていて、
タラの芽、ウドと共に目にする店も多いですね。
こごみ・・
返信削除この時期ですか
こちらでは、桜が咲くころに、出始めます
と言っても、めったにみれないです
よほど、山菜を専門にしている店でない限り
初めて食べて、すっかり、ファンになり
探して、探して、１～２回食べれればいいぐらいです
なんといっても、てんぷらが最高です
zakkkanさん、こんにちは。
返信削除コメント有難うございました。
たくさん雪が積もる飛騨では雪融けが遅いので山菜の芽吹きも遅れます。
ただ家に近い所ではもう葉が伸びてしまっていますが・・・
そんなに貴重な京都のこごみなのですね。
こちらでは何処のスーパーでも産直でも売っています。
ただ旬は短いので5月も中半になると無いですが・・・
今回たくさん採れ過ぎてお裾分けもしたのですが、
zakkkanさんの所へもお送りすると良かったですね。
こんにちわ
返信削除山菜が豊富ですね。誰でも自由に取れるのが羨ましく思います。
美味しいだろうなあ？
理恵さん、こんにちは。
返信削除コメント有難うございました。
田舎なのでそれだけ人口が少なく野山も荒らされることが無いのと、
たくさん採って行く人も少ないので問題にならないのでしょう。
山もその分豊かですしね。