豊漁のオオズワイガニ

 北海道ではズワイガニが今年も豊漁のようですね。

ただ、ズワイガニと言っても本州の松葉ガニや越前ガニのような本ズワイではなく、

今回大発生しているのはオオズワイガニの方です。

一応同じ仲間なので「ズワイガニ」と表記されていても間違いではありませんが、

「本ズワイガニ」とうたってあるのは間違いです。

良く見ないと区別が付け難いからだと思いますが、見分けるポイントがあります。

両眼の間にある突起がオオズワイガニは横から見ると上に曲がっており、

本ズワイガニでは真っ直ぐ伸びています。

更に前から見た口の部分の上の縁が本ズワイでは横一直線で、大ズワイはM字型に窪んでいます。

その大発生のオオズワイガニですが、昨年は1杯が100円だったこともありました。

今年は、より型の良い雄が400円程度で売られています。

同じ大きさの本ズワイであれば7000円から数万円もしますからお得と言えば得ですね。

味はどちらも同じように美味しいです。

今回買ったものは活きたままの雄で1杯が398円、蒸して食べましたが味が濃厚でした。