ハナビラタケとマンボウの腸の酢味噌

以前採って来たハナビラタケを使ってクリームパスタを作りましたが、

まだ半分残っていたのでさっと茹でたものを酢味噌で食べることにしました。

合わせるのにイカかタコを・・・と思ってスーパーへ行ったら珍しいマンボウの腸が売ってあり、

早速それに変更して今回はハナビラタケとマンボウの腸の酢味噌です。

酢味噌和えにしてしまおうかとも思いましたが、

混ぜないまま皿に盛った方が映えるのではないかと思い和えないで写真に撮りました。

マンボウの腸はとても珍しく、身と一緒に並べてあっても身より先に売れてしまうらしいですね。

そのせいか値段も身より高いです。

ちょっと変わった食感が楽しく、味も独特の旨味がありなるほどと思います。

ハナビラタケも癖の無い味で、食感は歯ごたえも感じてこちらも酢味噌には良く合いました。

滅多に食べられない食材のコラボ、後にも先にもこれが最後でしょう。