ご訪問有り難うございます 飛騨からの発信のブログです 四季折々の話題などを載せたいと思います 過去ブログは右の「Myブログ（過去の四季彩日記）」の欄よりご覧下さい 2003年から綴っています
キノコの変わった食べ方として時々作っているキムチ和え、
今回は先日採って来たウスムラサキホウキタケを利用してみました。
味付けは簡単に市販のキムチの素を使いましたが、キュウリも一緒に合わせました。
キノコは食感を残すため軽く茹でて（2分程度）細かく切り、
キュウリと一緒にキムチの素で和えるだけの簡単な一品です。
以前は天然の舞茸でも作ったことがありましたが、
コリコリとした食感があるキノコには応用出来ます。
おはようございます。スーパーでキムチを買うとキノコが入っているのを見かけますが、そうなんだ…と思います。キュウリのキムチ漬け、おいしそうです。↓を見せてもらい、山野草やキノコを色々見て楽しみました。
sumomoさん、こんにちは。コメント有難うございました。キノコも食感を楽しむのであればコリコリ感のあるキノコを使うと良いですね。以前に舞茸でもやってみましたが美味しかったです。これから本格的な天然キノコの季節です。色々な料理で味わってみたいですね。
おはようございます綺麗な色ですね自然が出す・紫ですね、こんな色目に出逢うと「毒キノコ」だと思ったりして？（笑）なるほど・キムチ味ですか食べてみたいです・・最近発酵食品に、はまってますその第一が、キムチです・・（笑）寒さに負けない食品です・・（笑）
zakkkanさん、こんにちは。コメント有難うございました。キノコは熱を加えると色褪せますが、自然のままだと良い色です。鮮やかな色に装うことで食べられないようにする知恵でしょうか。真っ赤な色などいわゆる「危険色」がありますね。でも案外無毒な種類のものも真似をしていることが多いです。仰るように発酵食品は腸には良いようです。適度に摂って健康を維持したいですね。
コリコリとした感じで美味しそう～～茸を採らないばんばには味わうことのできない珍味ですね～～～
ばんばさん、おはようございます。コメント有難うございました。今夏はウスムラサキホウキタケで作りましたが、市販の舞茸でも同じようなキムチに仕上がりますので、旦那様の酒の肴にいかがでしょう？ (^_^)
おはようございます。スーパーでキムチを買うとキノコが入っているのを見かけますが、
返信削除そうなんだ…と思います。キュウリのキムチ漬け、おいしそうです。
↓を見せてもらい、山野草やキノコを色々見て楽しみました。
sumomoさん、こんにちは。
削除コメント有難うございました。
キノコも食感を楽しむのであればコリコリ感のあるキノコを使うと良いですね。
以前に舞茸でもやってみましたが美味しかったです。
これから本格的な天然キノコの季節です。
色々な料理で味わってみたいですね。
おはようございます
返信削除綺麗な色ですね
自然が出す・紫ですね、こんな色目に出逢うと
「毒キノコ」だと思ったりして？（笑）
なるほど・キムチ味ですか
食べてみたいです・・
最近
発酵食品に、はまってます
その第一が、キムチです・・（笑）
寒さに負けない食品です・・（笑）
zakkkanさん、こんにちは。
削除コメント有難うございました。
キノコは熱を加えると色褪せますが、自然のままだと良い色です。
鮮やかな色に装うことで食べられないようにする知恵でしょうか。
真っ赤な色などいわゆる「危険色」がありますね。
でも案外無毒な種類のものも真似をしていることが多いです。
仰るように発酵食品は腸には良いようです。
適度に摂って健康を維持したいですね。
コリコリとした感じで美味しそう～～
返信削除茸を採らないばんばには味わうことのできない珍味ですね～～～
ばんばさん、おはようございます。
削除コメント有難うございました。
今夏はウスムラサキホウキタケで作りましたが、
市販の舞茸でも同じようなキムチに仕上がりますので、
旦那様の酒の肴にいかがでしょう？ (^_^)