ご訪問有り難うございます 飛騨からの発信のブログです 四季折々の話題などを載せたいと思います 過去ブログは右の「Myブログ（過去の四季彩日記）」の欄よりご覧下さい 2003年から綴っています
外出していないのでインドアのネタが続きます。
先日の買い物で1匹1000円の真鯛を買って来ました。
三枚におろして半分は刺身で食べて残りの半分は押し寿司に・・・
軽く酢で〆てから型に入れて押します。
二段にして針生姜と大場も挿みました。
酢飯に今回は魚を〆た時の酢を使いました。
酢飯用に硬めのご飯にしなかったので少し柔らかくなりましたが、
これはこれで美味しかったです。
いいなぁ～～まるでお抱えの料理人がいるような感じ～ご家族様がほんと羨ましいです～押しずしというのは鯖しか食べたことないです(>_<)
ばんばさん、おはようございます。コメント有難うございました。自分で作るものは添加物も入れないので安心、それに味の調整も出来るので糖分塩分の摂り過ぎも防げますね。押し寿司は鯖の他にカマスや穴子でも作ったことがあります。どれも手間は掛かりますが美味しかったです。
お刺身もどんなにかおいしいでしょうが、sikisaiさんの押しずしの腕には感嘆です。きれいに仕上がりましたね。あ～いただきたい＾＾
rabbitjumpさん、おはようございます。コメント有難うございました。鯛ですので刺身が一番美味しいかも知れませんね。それに焼いたのも好きです。何時もは小鯛で押し寿司を作りますが、今回は大きな鯛でした。ご飯は柔らかめでしたが味は良かったです (#^^#)
押し寿司を食べる機会が少ない私ですが、さっぱりしていて、いくらでも食べられそうな感じに仕上がっていますね～♪
ugo1060さん、おはようございます。コメント有難うございました。ちらし寿司やにぎり寿司比べると押し寿司を食べる機会は少ないですね。私は鯖の押し寿司が好きなので良く作ります。でも小鯛や穴子も美味しいですよ (^_^)v
いいなぁ～～
返信削除まるでお抱えの料理人がいるような感じ～
ご家族様がほんと羨ましいです～
押しずしというのは鯖しか食べたことないです(>_<)
ばんばさん、おはようございます。
削除コメント有難うございました。
自分で作るものは添加物も入れないので安心、
それに味の調整も出来るので糖分塩分の摂り過ぎも防げますね。
押し寿司は鯖の他にカマスや穴子でも作ったことがあります。
どれも手間は掛かりますが美味しかったです。
お刺身もどんなにかおいしいでしょうが、
返信削除sikisaiさんの押しずしの腕には感嘆です。
きれいに仕上がりましたね。あ～いただきたい＾＾
rabbitjumpさん、おはようございます。
削除コメント有難うございました。
鯛ですので刺身が一番美味しいかも知れませんね。
それに焼いたのも好きです。
何時もは小鯛で押し寿司を作りますが、
今回は大きな鯛でした。
ご飯は柔らかめでしたが味は良かったです (#^^#)
押し寿司を食べる機会が少ない私ですが、さっぱりしていて、
返信削除いくらでも食べられそうな感じに仕上がっていますね～♪
ugo1060さん、おはようございます。
削除コメント有難うございました。
ちらし寿司やにぎり寿司比べると押し寿司を食べる機会は少ないですね。
私は鯖の押し寿司が好きなので良く作ります。
でも小鯛や穴子も美味しいですよ (^_^)v