今年も赤かぶのしな漬けを漬けました

毎年この時期になると恒例のようにしな漬けを漬けています。

しな漬けとは飛騨の漬物で、赤かぶにいくつかの他の材料を混ぜて漬ける漬物です。

特にキノコを入れるのは飛騨ならではの漬け方だと思います。

今年も定番の赤ごけ（サクラシメジ）、もとぶと（ウスムラサキホウキタケ）、

それにオオムラサキアンズタケの3種類を入れ、他にみょうが、菊芋、きゅうりも加えました。

半月から3週間ほどで食べ頃になる予定ですから、上手く漬かったらまた記事にしたいと思います。

※　コメント欄は閉じさせて頂いております。