なめこうどん

 昨年の暮れに採って来た天然のなめこを冷凍していました。

雑煮などにも使いましたがまだたくさん残っています。

今回はそれを使ってなめこうどんにしました。

市販の栽培のなめこは粒が小さいのですが、

天然なめこは大きくなるので食べ応えがあります。

天然ならではのコクがある美味しいなめこうどんに仕上がりました。

これは癖になるのでまた作ってみたいと思います。